Jesenná kapusta a kel patria medzi hlavné plodiny, ktoré sa na Slovensku tradične pestujú pre ich dobrú odolnosť voči chladu, dlhú vegetačnú dobu a univerzálne využitie. Aby sme ale dosiahli kvalitnú a zdravú úradu, je potrebné vedieť, kedy a ako správne vysadiť tieto plodiny, aké podmienky im zabezpečiť, čo očakávať počas ich rastu a ako predchádzať bežným chybám.
Pre mnohých záhradkárov koncom jari nastáva obdobie, kedy začnú zbierať prvú úradu a v záhradách sa objavuje priestor na novú výsadbu. Práve v tom čase prichádza ideálna príležitosť na výsadbu jesenných a zimných druhov kapustovitej zeleniny, ktorá má nielen vynikajúce skladovací vlastnosti, ale je aj mimoriadne výživná a obľúbená v domácej kuchyni.
Kedy vysádzať jesennú kapustu a kel?
Správne načasovanie výsadby je alfou a omegou úspešného pestovania kapusty a kelu.
- Jesenné odrody kapusty sa zvyčajne predpestúvajú v marci a apríli a do zeme sa presádzajú v polovici až koncom mája alebo začiatkom júna.
- Kel hlávkový sa predpestuje podobne, no sadenice sa vysádzajú od konca mája do polovice júna.
Cieľom je, aby kapusta aj kel mali dostatok času na vytvorenie silných koreňov, no hlávky vytvárali a dozrievali až v chladnejšom a stabilnejšom počasí augusta a septembra.
Príprava pôdy: Základ pre pevné hlávky
Kapustové rastliny majú radi hlinitý typ pôdy, dobre prevzdušnený a bohatý na živiny, predovšetkým dusík a draslík. Pôda by mala byť:
- Poriadne prekyprená – ideálne z jesene alebo aspoň 2 týždne pred sadením zapracovať kompost alebo maštaľový hnoj.
- pH neutrálne a mierne zásadité (6,5 – 7,5) – pri kyslej pôde rastliny trpia na hlávkovú károvitosť (hernie).
- Slnečné stanovište – vyhýbame sa tieňu a miestam po príslušných rastlinách (kapusta, redkovka) kvôli hromadeniu chorôb a škodcov.
Predpestovanie a sadenie sadeníc
Ak ste kapustu a kel nepredpestovali od semena, môžete si sadenice zakúpiť v overených záhradných centrách.
- Vek sadenice pri výsadbe: 30 – 40 dní, so 4 – 6 pravými listami.
- Vzdialenosť rastlín:
- Kapusta: 50 x 50 cm
- Kel: 40 x 40 cm alebo 50 x 60 cm pre zimné odrody
- Hĺbka vysadenia: až po prvý list, ale pozor na utlačenie koreňov
- Zalievanie: okamžite po vysadení a potom pravidelne každých 2 – 3 dni
Starostlivosť po výsadbe
Po vysadení nasleduje obdobie starostlivosti, ktoré zahŕňa:
- Pravidelné zalievanie – kapusta miluje vlhkosť, no nie premokrenie.
- Mulčovanie slamou alebo trávnatou hmotou – udrží vlhkosť a zabráni rastu buriny.
- Okopávanie – každých 2 – 3 týždne na prevzdušnenie pôdy.
- Prihnojenie – po 3 týždňoch dusíkatým hnojivom (liadok, kravský hnoj), v neskoršom raste draselnými hnojivami na spevnenie hlávky.
Choroby a škôdcovia: Prevencia je kľúcová
Kapustovité rastliny sú citlivé na niekoľko bežných chorôb a škodcov:
Choroby:
- Hlávková károvitosť (kila kapustová) – vyhýbať sa kyslej pôde, výsadba do inej časti záhrady.
- Pleseň kapustová – použitie mednatých postrekov a dostatočná vzdialenosť rastlín.
Škôdcovia:
- Voška kapustová – pravidelná kontrola listov, insekticídy, prírodné roztoky z mydla a vody.
- Biela kapustová muška (larvy) – zakrývanie netkanou textíliou, ručné odstraňovanie vajíčok.
- Slimáky – granule, pivo, meďove pásky.
Zber a skladovanie
Kapusta a kel sa zberajú po vytvorení pevných hlávok, spravidla:
- Kapusta: 90 – 110 dní od vysadenia.
- Kel: 80 – 100 dní, zimné odrody až po prvých mrazíkoch (majú sladšiu chuť).
Zber sa vykonáva ostrým nožom, ponechávame 2 – 3 listy na ochranu hlávky. Skladovanie:
- V chlade (0 – 5 °C), vysoká vlhkosť vzduchu
- Možnosť zakladať do piesku, zavesenie za koreň
Kapusta a kel ako istota jesennej a zimnej záhrady
Správne pestovanie jesennej kapusty a kelu nie je náročné, ak dodržíte základné pravidlá. Výsledkom bude výživná, skladovateľná a univerzálna zelenina, ktorá je vhodná nielen do kuchyne, ale aj na kvasenie či uskladnenie.
Nezabudnite, že záhrada je ako živý organizmus. Každá rastlina potrebuje svoj čas, priestor a lásku. Ak venujete kapuste a kelu dostatočnú starostlivosť už od sadenia, vrátia vám to v podobe pevnej, zdravej a chutnej úrady. A s našimi odporúčaniami sa už na nič nezabudne – nech je vaša záhrada aj tento rok vašou hrdosťou a inšpíráciou.
