Čínska kapusta, známa tiež ako pekingská kapusta alebo bok choy, je obľúbená zelenina, ktorá sa vyznačuje svojou jemnou chuťou a křupavou textúrou. Tento článok poskytuje komplexný návod na pestovanie čínskej kapusty, od výberu správnej odrôdy až po zber a skladovanie, aby ste si mohli užívať jej čerstvosť a výživové hodnoty priamo z vašej záhrady.
Výber odrôdy
Existuje niekoľko odrôd čínskej kapusty, pričom každá má svoje jedinečné vlastnosti. Odporúčame vybrať odrodu, ktorá najlepšie vyhovuje vašim klimatickým podmienkam a osobným preferenciám. Medzi obľúbené odrôdy patria ‚Napa‘, ‚Michihili‘ a ‚Bok Choy‘.
Príprava pôdy
Čínska kapusta prosperuje v bohatej, dobre odvodnenej pôde s pH v rozmedzí 6,0 až 7,5. Pred výsadbou zapracujte do pôdy kompost alebo zrelý hnoj, aby ste zabezpečili dostatok živín. Čínska kapusta preferuje slnečné stanovište, ale v horúcich klimatických podmienkach ocení čiastočný tieň.
Výsadba
Čínsku kapustu môžete vysievať priamo do zeme alebo predpestovať sadenice. Pre priamu výsadbu siajte semená asi 1 cm hlboko, s odstupom 30 až 45 cm medzi rastlinami. Pre predpestovanie sadeníc začnite v interiéri 4 až 6 týždňov pred posledným očakávaným mrazom.
Starostlivosť o rastliny
- Zalievanie: Udržujte pôdu rovnomerne vlhkú, aby ste podporili rovnomerný rast. Zabráňte však premočeniu, ktoré by mohlo spôsobiť hnilobu koreňov.
- Mulčovanie: Mulč pomôže udržať vlhkosť, regulovať teplotu pôdy a potláčať rast burín.
- Hnojenie: Približne 3 týždne po výsadbe aplikujte ľahké organické hnojivo, aby ste podporili rast.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Čínska kapusta môže byť napadnutá škodcami ako sú kapustové muchy, slimáky a mšice. Použite organické metódy kontroly škodcov a udržujte záhradu čistú od odumretých rastlinných zvyškov, aby ste predišli chorobám.
Zber
Čínska kapusta je pripravená na zber, keď dosiahne plnú veľkosť, ale predtým, ako začne kvitnúť. Zberajte ráno, keď sú listy najšťavnatejšie. Uchovajte odrezanú kapustu v chladničke, aby si zachovala čerstvosť.
Využitie v kuchyni
Čínska kapusta je výnimočne všestranná v kuchyni. Môže sa použiť v surovom stave v šalátoch, ako prísada do polievok a wokov alebo na prípravu tradičnej kórejskej kvasenej zeleniny kimči.
Záver
Pestovanie čínskej kapusty vo vašej záhrade je zábavný a odmeňujúci spôsob, ako rozšíriť svoju zeleninovú záhradu o exotickú a výživnú zeleninu. S trochou starostlivosti a údržby môžete mať bohatú úrodu tejto chutnej zeleniny, ktorá obohatí vaše jedálne stoly a ponúkne vám zdravú alternatívu plnú vitamínov a minerálov.
